Lorem Ipsum

ငါးဟင္းမ်ား

 Sunday, October 31, 2010


 ခုတေလာ အစပ္စားလို႔ မရဘူး ျဖစ္ေနတယ္ ။ ဒါေၾကာင့္ အခ်ိဳေလးေတြပဲ ဆီမပါတာ ခ်က္စားျဖစ္တယ္ ။ဒါ
ကေတာ့ ငါးေပါင္းပါ ။တီလားပီရားငါးကို အေရခြံနဲ႔ အရိုး ထုတ္ထားတာ ၀ယ္လာခဲ့တယ္။ ဂ်င္းပါးပါးလွီးထည့္ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ႏွမ္းဆီ တစက္ ႏွစ္စက္နဲ႔ အခ်ိဳမႈန္႔ နည္းနည္း ထည့္ျပီး ေပါင္းလိုက္ ပါတယ္။ ၁၅မိနစ္ဆို ရပါျပီ ။ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးျဖဴးျပီး စားလို႔ရပါျပီ ။




ဒီငါးေပါက္ေလးေတြကို ဆီနည္းနည္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊နီ ၊ဂ်င္း နည္းနည္းေထာင္းထည့္ ၊ငံျပာရည္နည္းနည္း
ထည့္၊ ေရေလး နည္းနည္းထည့္ျပီး ခ်က္လိုက္တယ္ ။ ဟင္းအိုးရမွ ပင္စိမ္းေလး အုပ္ျပီးစားတယ္ ။




တီလားပီးရာငါးကို အေၾကးထိုး ဗိုက္ေဖာက္ျပီး ေသခ်ာေဆး၊ ပဟက္ ထုတ္ျပီး ဓါးနဲ႔မြမ္းလိုက္တယ္။ ဆား ဆႏြင္းနယ္ျပီး ဂ်ံဴမႈန္႔ နည္းနည္းကပ္ျပီေၾကာ္လိုက္တယ္။ ၾကက္သြန္နီျဖဴ ၊ဂ်င္း ငရုတ္သီးစိမ္ကို ႏႈတ္ႏႈတ္စဥ္းျပီးဆီသတ္၊ အေရာင္တင္ထည့္ ၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးေစာစ့္ထည့္ ၊ ငံျပာရည္နဲ႔ မန္က်ီးမွည့္ေလးထည့္ျပီး ငါးေပၚကေန ေလာင္းခ်ပါ ။ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလး အုပ္ပူပူေလးစားမွ ေကာင္းတယ္ ။




ဒါက က်မစားတဲ့ ငါးျပဳတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ၊ ဂ်င္း ၊ ပင္စိမ္း ၊ဖက္ဖယ္ရြက္ ၊ နံနံပင္ ေထာင္းျပီး ထည့္လိုက္
တယ္ ။ ငံျပာရည္ေလး နည္းနည္းထည့္ ။ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၁၅ မိနစ္ျပဳတ္ လိုက္တယ္ ။ ေပါ့ေပါ့ေလး
စားလိုက္ရတာေပါ့ ။ ေကာင္းပါတယ္ လည္ေခ်ာင္းနာတဲ့ဒဏ္ထက္ေတာ့ း(

ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ငါးနဲ႔ေပါက္ပန္းျဖဴ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း



ငါးေၾကာ္နဲ႔ ေပါက္ပန္းျဖဴ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းပါး ။

 

ဒါကေတာ့ ယိုးဒယား ခ်ဥ္ရည္ဟင္းခ်က္တဲ့ အႏွစ္ထုပ္ေလးပါ ။ (Kaeng Som Curry Paste)



ငါးကို ဂ်ံဴမႈန္႔နဲ႔ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ ေရာကပ္ျပီး ေၾကာ္ထားတာပါ ။

ယိုးဒယားေရာက္ေတာ့ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းတဲ့ ။ ဘာလည္း လို႔ေမးေတာ့ Kaeng Som တဲ့ ။ နီ၀ါေရာင္ေလး မံုလာ
ဥနဲ႔ ငါးဥ ေရာခ်က္ထားတာ၊ ပဲေတာင့္ရွည္နဲ႔ မံုလာဥ ငါး ေရာခ်က္ထားတာ ၊ ငါးကို ေၾကာ္ျပီး ေပါက္ပန္းျဖဴနဲ႔ ဒန္႔သလြန္သီးေရာ ခ်က္ထားတာ ။ ေတာ္ေတာ္ သေဘာက်သြားတယ္။ ခ်ိဳခ်ဥ္ေလး စပ္လည္း သိပ္မစပ္ ဘူး ။ ဒါနဲ႔ အာရွဆိုင္ေရာက္ရင္ အႏွစ္ရွာၾကည့္ေတာ့ ေတြ႔တယ္ ။ တဗူး၀ယ္လာျပီး အစမ္းခ်က္စားတာ ေကာင္းေတာ့ အျမဲခ်က္စားျဖစ္တယ္ ။ အရမ္းလြယ္ပါတယ္ ။

ၾကက္သြန္နီျဖဴ ၊ဂ်င္းနဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္းကို ႏႈတ္ႏႈတ္စဥ္းျပီး ဆီသတ္လိုက္တယ္။ (သူတို႔ဆီကေတာ့ ဆီမပါပါဘူး) ဆီသတ္တဲ့ထဲ ဟင္းအႏွစ္ကို ထည့္ျပီး ဆီသတ္ ငါးကို ေၾကာ္ျပီးထည့္ ၊ငံျပာရည္နဲ႔ မန္က်ီးမွည့္ထည့္ ။ ထည့္ခ်င္တဲ့ အသီးအရြက္ေတြ ထည့္ျပီး စားလို႔ရပါျပီ။  

သူတို႔ ဆီကေတာ့ ေရဆူထဲ ဟင္းႏွစ္ထည့္ ၊ငါး ၊ငါးဥနဲ႔ အသီးအရြက္ထည့္ ၊သၾကားနဲ႔ မန္က်ီးမွည့္ထည့္ျပီး ဆူပြက္လာရင္ ေသာက္လို႔ရျပီတဲ့ ။ က်မခ်က္တာေတာ့  ျမန္မာဆန္သြားတယ္ ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ဒန္ေပါက္နဲ႔စမိုင္

 Saturday, October 30, 2010



ဒီဒန္ေပါက္ကေတာ့ ျပီးခဲ့တဲ့ အပတ္က ခ်က္ေကြ်းျဖစ္တယ္ ။ ဧည့္သည္ေတြ လာလည္လို႔ပါ ။ ၾကက္သားဒန္
ေပါက္ပါ ။ ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ကို ရယ္ဒီမိတ္ မဆလာနဲ႔ ခ်က္ၾကသလို ကိုယ္တိုင္မဆလာစပ္ျပီးလည္းခ်က္
ၾကပါတယ္ ။ဆိတ္သားဒန္ေပါက္ နဲ႔ အမဲသား ဒန္ေပါက္ တို႔ရဲ ့မဆလာက ၾကက္သားဒန္ေပါက္မဆလာနဲ႔ မတူပါဘူး ။ ေနာက္မ်ား ခ်က္ရင္ တင္ေပးပါ့မယ္ ။ အခု ၾကက္သား ဒန္ေပါက္ ခ်က္နည္းေလး ေျပာျပပါ့မယ္

ၾကက္သား ......................................... 1kg
ဆန္        .......................................... ၄ဗူး
သစ္ဂ်ေပြးေခါက္  ................................. ၁ ေခ်ာင္း ( ၂လက္မ)
ကရေ၀းရြက္      .................................. ၃ ရြက္
ေခ်ာင္းေကာ့ ........................................ ၂ေစ့ (black cardamom)
ဖာလာေစ့        ................................... ၅ ေစ့
ေလးညင္းပြင့္   .................................... ၅ ပြင့္
ဂရမ္းမဆလာ..................................... ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ဇီရာမႈန္႔  .......................................... ၂ဇြန္း  (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း )
နံနံေစ့ အမႈန္႔ ....................................၃ဇြန္း   (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ဆႏြင္း / အေရာင္တင္ ........................အနည္းငယ္
ႏို႔    ............................................... လက္ဖက္ရည္ခြက္တ၀က္
ကံုကုမံ ............................................ အနည္းငယ္ (saffron) အေရာင္အတြက္
ဇီရာေစ့ ........................................... အနည္းငယ္
ေထားပတ္ ....................................... ၂ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ဆီ     ............................................. ၂ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ ...................................... ၃လံုး (ဥၾကီး)
ၾကက္သြန္ျဖဴ .....................................  ၁ဥ
ဂ်င္း ..............................................  ၁တက္ ( တလက္မအရြယ္)
စေတာ္ပဲစိမ္း ..................................... ႏို႔ဆီဗူး၀က္



အခုက်မခ်က္တဲ့ ဒန္ေပါက္ကေတာ့ ျမန္မာ ဒန္ေပါက္လိုပဲ ခ်က္တာပါ ။ အိႏၵိယ ဒန္ေပါက္ကေတာ့ ႏို႔ခ်ဥ္
လည္းလိုပါတယ္ ။ ဆန္ကလည္း သူတို႔က (Basmathi Rice ) သံုးပါတယ္ ။ က်မကေတာ့ ရိုးရိုး ဆန္ေပ်ာ့
ေလးနဲ႔ပဲ ခ်က္ထားတာပါ ။

ဆန္ကို ေရစိမ္ထားပါ ။

ၾကက္သားကို လိုခ်င္သေလာက္ အရြယ္တုံးပါ ။

ကံုကုမံကိုႏို႔နဲ႔ စိမ္ထားပါ ။ ဒန္ေပါက္အေရာင္အတြက္ျဖစ္ပါတယ္ ။

ဆီအိုးတည္ ပူလာရင္ ဖာလာေစ့ေသး ၊ ဖာလာေစ့ၾကီး ၊ သစ္ဂ်ေပြးေခါက္ ၊ ေလးညင္းပြင့္၊ ကရေ၀းရြက္ ထည့္၊ ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးထည့္ ၊ ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထည့္ ၾကက္သားထည့္ ၊ ဆားနဲ႔ မဆလာမႈန္႔ထည့္ ေရနည္းနည္း ထည့္ခ်က္ျပီး။ ဟင္းက အႏွစ္မ်ားျပီး ေျခာက္ေနပါေစ ။


ၾကက္သြန္နီ ပါးပါးလွီးျပီးေၾကာ္ ။ မဆလာမႈန္႔ နည္းနည္းထည့္ျပီးေရာထား ။

ေရေႏြးတည္ ဆားမ်ားမ်ားထည့္ ဇီရာေစ့ထည့္ ကရေ၀းရြက္ တရြက္ထည့္ ၊ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ေရစိမ္ထား
တဲ့ ဆန္ထည့္ျပီး ထမင္း နပ္မဲ့ အေနအထားေရာက္ရင္ ဇကာထဲထည့္ျပီး ေရစစ္လိုက္ပါ (ဆားမ်ားမ်ားထည့္
ရျခင္းမွာ ထမင္းကို အရသာျဖစ္ေစဖို႔ ျဖစ္ပါတယ္ ၊ ဒါမွဟင္းနဲ႔ေရာလိုက္ရင္ အေတာ္ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္)

အဖံုးလွံဳမဲ့ အိုးထဲကို ထမင္းကို ေအာက္ဆံုးမွာ တ၀က္ထည့္ ၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ျဖဴး ၊ ဟင္းထည့္ ပဲစိမ္းထည့္ က်န္ထမင္းထည့္ ၊ၾကက္သြန္ျဖဴး ေထာပတ္အေပၚကေနဆမ္း ၊ ကံုကုမံစိမ္ထားတဲ့ ႏို႔ဖ်န္းပါ ။ အဖံုး လွံဳလွံဳဖံုးျပီး နပ္ထားပါ ။ ၾကိဳက္တတ္ရင္ သီဟိုေစ့ေၾကာ္ ၊ စပ်စ္ေျခာက္ထည့္ပါ ။ က်မကေတာ့ အဲ့ဒါေတြ ကိုက္မိရင္ အရသာပ်က္လို႔ မထည့္ပါဘူး ။ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ နပ္ဖို႔လိုပါ့မယ္ ။ ထမင္းေကာင္းေကာင္း နပ္ရမွာမို႔ပါ ။ သခြါးသီးသုပ္ေလး နဲ႔စားရင္ အအီေျပပါတယ္ ။



ဒါေလးကေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ တလေလာက္က ခ်က္စားထားတာပါ ။အဲ့ဒီတုန္းကေတာ့ ပဲစိမ္းထည့္ျဖစ္တယ္ 



 သခြါးသီးသုပ္ေလးပါ ။


က်မ တူမေလးက (အမ်ိဳးသားဖက္ကပါ) စမိုင္စားခ်င္လို႔တဲ့ စမိုင္ခ်က္နည္း ကေတာ့ လြယ္ပါတယ္ ။ အုန္း
ႏို႔နဲ႔ ႏို႔ကို စတူေရာျပီး က်ိဳထားပါ ။ ေထားပတ္ထဲကို ေျမပဲ နဲ႔ အုန္းသီးထည့္ေၾကာ္ထားပါ ။ က်န္ေထာပတ္ထဲ
သစ္ဂ်ေပြးေခါက္ထည့္ ၊ စမိုင္ထည့္ျပီး ေလွာ္လိုက္ပါ၊။ အ၀ါေရာင္ သန္းလာရင္ က်ိဳထားတဲ့ ႏို႔ထည့္ ေျမပဲနဲ႔ ၊
 သၾကားထည့္ ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ႏို႔စိမ္းေလးနည္းနည္းထည့္ပါ ။ စမိုင္ရပါျပီ သီးသန္႔ ဓါတ္ပံု မရိုက္ထားမိ
ဘူး ။ အိုးလိုက္ ပဲရိုက္ထားမိတယ္ ။


သူေလးကေတာ့ အရမ္းကိုလွခ်င္တဲ့ က်မတူမလတ္ေလးပါ ။  Cat Eye လုပ္ေပးပါတဲ့။ အိုင္းလိုင္နာေအာက္ ခံကို လည္း အစိမ္းေရာင္ ဆိုးခ်င္ပါသတဲ့ ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အေၾကာ္ေလွာ္မ်ား (၂)

ၾကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႔ ၾကက္သားေရာ မစားရဘူးလို႔ ၾကားဖူးတယ္ ။ တခါက ျမန္မာကား တကားမွာေရာ မင္း
ေမာ္ကြန္းက ၾကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႔ ၾကက္သား ေရာစားမိလုိ႔ အန္ျပီး သတိလစ္သြားတာ ၾကည့္ဖူးေတာ့ စားဖို႔
ေတာ္ေတာ္ ေၾကာက္ေနတယ္။ က်မေတာ့ မစားဘူး ေၾကာက္လို႔ သူ႔ကိုပဲ ေကြ်းလိုက္တယ္ (အဲ့လိုခ်စ္တာ)
မဟုတ္ပါဘူး ဆီေၾကာ္ေတြ မို႔လို႔ မစားတာပါ ။သူကေတာ့ ေျပာပါတယ္ ဘာမွမျဖစ္ဘူးတဲ့ စားလို႔ရတယ္တဲ့
စားျပီး ည အိပ္ခါနီးေတာင္ စိတ္မခ်ႏိုင္စြာ ေျပာရေသးတယ္ ။ ညက်ရင္ တကယ္လို႔ တခုခုျဖစ္ရင္ ဆားရည္
ေဖ်ာ္ေသာက္ေနာ္လို႔ ။ျပီးမွ အေရးေပၚ သြားမယ္လို႔ ။ဒီေန႔ဆိုရင္ ေရာစားတာ ၁ပတ္ေက်ာ္ပါျပီ ။ ဘာမွျဖစ္မွ
ျဖစ္မလာလို႔ ေတာ္ေသးတယ္ ။ ခ်က္ျပီး မွ သတိရတာပါ ။




ၾကက္ဟင္းခါးသီး အေသးမ်ိဳးေတာ့ သိပ္မစားျဖစ္ဘူ။ ခါးလြန္းလို႔ သိပ္မေၾကာ္ျဖစ္တာပါ ။ ေက်းဇူးရွင္က အ
ခါး မၾကိဳက္တတ္လို႔ပါ။ က်မကေတာ့ အခါးမွန္သမွ် အကုန္ၾကိဳက္တယ္ ။ ဒီ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေတာ့ ေၾကာ္
ျဖစ္တယ္ ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို ေရေဆးပါးပါးလီွး ၊ဆီပူးလာရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဓါးျပာရိုက္ထည့္ အနံ႔ေမႊးလာ
ရင္ၾကက္ဟင္းခါးသီးနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ထည့္၊ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔၊ အေရာင္တင္ေလး နည္းနည္း ျဖဴးျပီး အဖံုးအုပ္ျပီ
ေၾကာ္တယ္ ။ ျပီးမွ ပုဇြန္ေျခာက္ ေရစိမ္ထားတာ မညက္တညက္ ေထာင္းထည့္ျပီး အဖံုး မအုပ္ပဲ ခ်က္ေၾကာ္
ပုဇြန္ေျခာက္ က်က္ေလာက္ရင္ ၾကက္ဟင္းခါးသီပါႏူးပါျပီ ။





စိုးရိမ္လြန္ခဲ့ရတဲ့ ၾကက္ေပါင္ေၾကာ္ပါ ။ ၾကက္ေပါင္ေတြကို သူမ်ားဘေလာဂ့္ ေတြကေန အတုခိုးျပီးလွေအာင္
ဖန္တီးေပမယ့္ အႏုပညာ ပါရမီမပါေလေတာ့ ဒီလို မလွမပေလး ျဖစ္သြားရရွာပါတယ္ ။ စားလို႔ေတာ့ေကာင္း
ပါတယ္တဲ့ ။ ထုပ္ထုပ္ေလး ျဖစ္ေအာင္လုပ္တာပါ ။ ၾကက္သားကို ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ၊ဆႏြင္း ၊ အေရာင္တင္ ၊ င
ရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ေကာင္း၊မဆလာ ၊ ဂ်င္း ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ အားလံုးကိုညွက္ေနေအာင္ ေထာင္းျပီးၾကက္သား
နဲ႔ ေရာနယ္ထားပါတယ္ ။ တနာရီေလာက္ နပ္ထားျပီ ေၾကာ္ထားပါတယ္ ။



ပဲေတာင့္ရွည္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ မိဆို အႏွစ္ ၊ခရုဆီေလး နဲ႔အေျခာက္ေၾကာ္ထားပါတယ္ ။


 

မႈိုလံုးပုပုေလးေတြကို ပဲပုတ္ေစ့နဲ႔ ပင္စိမ္းေရာ ေၾကာ္ထားတယ္ ။ က်မက မႈိုအရမ္းၾကိဳက္လို႔  ခဏခဏ တင္
ျဖစ္မယ္ထင္တာပဲ ။သီးခံေပးၾကပါ ။

ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ၾကက္သားမဆလာခ်က္

 Friday, October 29, 2010

ၾကက္သားကို ေျခာက္ေျခာက္ေလး ခ်က္ထားတယ္ ။ အသားေတြက အေပ်ာ့ေတြၾကီးပဲ ဆိုေတာ့ စားလို႔ သိတ္မေကာင္းဘူး ။ ဒါေပမဲ့ က်မတို႔ ေနတဲ့ ေနရာ မွာေတာ့ ျမန္မာေတြ မ်ားလို႔လား မသိဘူး ဆိတ္သား
အမဲသား ၊ဘဲငန္းသား ၊ ၾကက္စင္သား ၊ ဆိတ္ကလီစာ ၊ ဘဲသားနဲ႔ ငါးေတြပါ ရတတ္တယ္ ။ ငါး ကလြဲရင္
က်န္တာေတာ့ ဆိုင္မွာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ၀ယ္လို႔ရတတ္သလို ငါးကိုေတာ့ ေႏြရာသီၾကရင္ မွ်ားျပီး
လာေရာင္းၾကတယ္ ။ အခုဆို ျမန္မာ ဆိုင္ေတြကလည္း ၅ ဆိုင္ေလာက္ရွိေတာ့ ၾကိဳက္သလို လတ္လတ္
ဆတ္ဆတ္ ေရာက္ရင္ ဖုန္းဆက္ေပးၾကေတာ့ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္ ။ လိုရင္းက ဘယ္ေရာက္ပါလိမ့္ း)




ၾကက္သားကို ၾကိဳက္သလို အရြယ္တံုးျပီး ဆား ၊ ဆႏြင္း ၊ အေရာင္တင္ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ဂ်င္း ေထာင္းျပီး မ
ဆလာေလးပါ နည္းနည္းထည့္ျပီး နယ္ထား။ ဆီပူလာရင္ ကရေ၀းရြက္၂ရြက္ နဲ႔သစ္ဂ်ေပြးေခါက္ တေခ်ာင္း
လက္ တဆစ္စာေလးထည့္ ၊ဆီသတ္။ ၾကက္သြန္နီ ၂လံုးစာေလာက္ ပါးပါးလွီးထည့္ ၊ဂ်င္း နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ
ေထာင္းထည့္ အေရာင္တင္ေလး နည္းနည္း ထပ္ထည့္ ၊ ၾကက္သား ထည့္ျပီး ေရအေနေတာ္ ထည့္ ခ်က္။
ဆီျပန္လာရင္ မဆလာ နည္းနည္းထည့္ျပီး အေပါ့ အငံျမည္းၾကည့္ ၊ ၾကက္သားႏူးေလာက္ရင္ ခ်လို႔ရပါျပီ ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ဖတ္ကေဖာင္ ကိုင္

 Thursday, October 28, 2010


ဟင္းနာမည္ ဘယ္လိုေခၚရမယ္ မသိလို႔ ဖတ္ကေဖာင္ကိုင္လို႔ ပဲေခၚလိုက္တယ္ ။ သိသူမ်ားရွိရင္ ေျပာျပ ေပးၾကပါ ။ က်မ ယိုးဒယား သြားတုန္းက စားခဲ့တာပါ ။ သူတို႔ ဟင္းေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားကို က်မၾကိဳက္တယ္။ စားလို႔လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္ ။ ဒီပင္စိမ္းရြက္နဲ႔ ဟင္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ခ်က္ၾကတယ္ ။ေတာ၀က္သား နဲ႔ ငရုတ္စိမ္း ႏိုင္ႏိုင္နဲ႔ ေၾကာ္ထားတာလည္း ေတြ႔ရတယ္ ။ က်မကေတာ့ ၀က္သားမစားတာ ေတာ္ေတာ္ ၾကာျပီဆိုေတာ့ ၾကက္သားနဲ႔ ငါးခူကို ခရမ္းကြ်တ္သီး ေရာခ်က္တာ စားတယ္ ။ ကခ်ိဳင္ဆိုတာထိုင္းမုန္႔တီ ဟင္းရည္မွာ ထည့္တယ္ေျပာတာပဲ ။အန႔ံက တမ်ိဳးေလး ပဲျမစ္ဥလိုလို ဘာလိုလို ။ ခ်င္းနဲ႔လည္း တူတယ္။ ပင္စိမ္းကေတာ့ အားလံုးသိၾကမွာပါ ။က်မတို႔ စားေနၾက မဟုတ္ပါဘူး ။ အဲ့ဒါက ျမန္မာျပည္မွာ ဟိႏၵဴဘာ သာ ၀င္ေတြရဲ႔ အိမ္ေရွ ့မွာ အထြက္ျမတ္ထားျပီး စိုက္ၾကတဲ့ အပင္ပါ။ ဘိုင္ကေဖာင္ လို႔ေခၚပါတယ္ ။

ေၾကာ္နည္းကေတာ့ လြယ္လြယ္ေလးပါ ။ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထားတာေလးနဲ႔ ဆီသတ္ျပီး
ထည့္ခ်င္တဲ့ အသား ထည့္ေၾကာ္ ။ ငံျပာရည္နဲ႔ အခ်ိဳမႈန္႔ထည့္ ေရနည္းနည္းထည့္ ၊ကခ်ဳိင္းထည့္ ၊ ကေဖာင္
ရြက္ (သို႔) ပင္စိမ္းထည့္ တမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီး ခ်လို႔ရပါျပီ ။ ၾကက္ဥ မက်က္တက်က္ေၾကာ္နဲ႔ ငရုတ္သီး
ငံျပာရည္စိမ္ေလးနဲ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္ပါတယ္ ။


                             
                               
ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ဒါေတြစားလို႔ေပါ့ :(

 Wednesday, October 27, 2010

ဘာရယ္ မဟုတ္ပါဘူး ေနမေကာင္းတာ ဘန္းျပျပီး စားျဖစ္တာေလးေတြပါ ။ ေဆးရံုေရာက္မွ သိရတယ္ ။
ဒါေတြက လံုး၀မစားရမဲ့ အစာေတြတဲ့ ။ အခ်ဥ္ ၊ အစပ္ ၊ ဆီေၾကာ္ေတြ ေပါ့  း( Acid Reflux  ျဖစ္တာတဲ့ ။
အလြန္႔ အလြန္ကို ႏွစ္သက္ မိတယ္ ဆိုတဲ့ အခ်ဥ္ေတြ အစပ္ေတြ အေၾကာ္ေလွာ္ေတြကို စြန္႔ျပီး ဆန္ျပဳပ္
နဲ႔ သၾကား ၊ ႏို႔နဲ႔ ပန္းသီး ဒါေတြနဲ႔ ရင္နာစြာ ႏွဘမ္းလံုးေနပါတယ္ ။



 Wonton လုပ္စားတယ္ ။ ဆူကီေစာ့စ္ အရမ္းၾကိဳက္ေတာ့ ေရလည္ ထည့္စားတာေပါ့ ခ်ဥ္စပ္ေလး

                                                တလုပ္ထဲပါ တခုကိုေျပာတာ :P



 ဂ်ံဴေခါက္ဆြဲဖတ္ကို ျပဳတ္ျပီး ၾကက္သား အေၾကျပဳတ္ရည္နဲ႔ ဆူကီေစာစ့္ ထည့္စားတယ္



ၾကာဇံကို ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ငါဆုပ္လံုး ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၊ က်န္မဆိုင္း ၊ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၊ ဆူကီေစာစ့္ ထည့္ျပီး
ဒီလို ရဲတြက္ေနေအာင္ စားလိုက္တာ ေနာက္ေန႔ ေဆးရံု ေရာက္ေတာ့တာပါပဲ း)


ဒီပန္ကန္ထဲက ဟာေတြ ေၾကာင့္ေပါ့ း( တသက္လံုး လွည့္ မၾကည့္ေတာ့ဘူး စိတ္နာလို႔ ။ ဒါေပမဲ့လည္းအဲ့ လိုအေရာင္မပါေတာ့ ဘာမွ စားမ၀င္ပါဘူး း(

ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အေၾကာ္ေလွာ္မ်ား

 Tuesday, October 26, 2010


   ရံုးပေတသီးေၾကာ္ကေတာ့ ခရုဆီနဲ႔  ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ဆီသတ္ျပီး ေၾကာ္ထားတယ္


 မိႈလည္းတူတူပဲ ခရုဆီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီဆီသတ္ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးပါ ထည့္ျပီး ေၾကာ္ထားတယ္

 ဒါကေတာ့ ေဂၚပီထုပ္ကင္မ္ခ်ီ လုပ္ထားတာ နည္းနည္းက်န္တာနဲ႔ အမဲသားနဲ႔ ေရာေၾကာ္လိုက္တယ္ မံုလာခ်ဥ္နဲ႔ အမဲသားေရာ ေၾကာ္ထားသလိုပါပဲ ။

ေဂၚပီထုပ္ ကင္မ္ခ်ီ နဲ႔ အမဲသားေၾကာ္ပါ


တိုဖူးနဲ႔ ပဲေတာင့္ရွည္လည္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ငရုတ္သီး ဆီသတ္ျပီး ေၾကာ္လိုက္တယ္


ဒါေလးကေတာ့ ပဲငါပိပဲပါ။စိမ္လိုက္ျပီးမွ ပဲငါပိမလုပ္တတ္တာ သတိရတယ္ ။စိတ္ကလည္း အရမ္းျမန္တယ္  ဒုကၡေတြ ေရာက္ေရာ။မထူးဘူးဆိုျပီး ဆားရည္မွာ စိမ္လိုက္တယ္ ။ ငံက်ိေနေရာ ျပဳတ္ျပီးေၾကာ္လိုက္တယ္ ။ စားေကာင္းတယ္ လိုက္ေတာ့ ေယာင္ျပီး မလုပ္က်နဲ႔ေပါ့ ။ေတာ္ေတာ္ျပဳတ္ လိုက္ရလို႔ပါ

ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အမဲရိုးကုလားပဲခ်က္ နဲ႔ ဗလာေခ်ာင္ေၾကာ္

 Monday, October 25, 2010




အမဲရိုး နဲ႔ အရြတ္ေတြကို ကုလာပဲနဲ႔ ေရာခ်က္လိုက္တယ္ ။ဗမာျပည္မွာေတာ့ အသားက ေစ်းၾကီးေပမယ့္ ဒီမွာေတာ့ အရိုးက ေစ်းၾကီး ေနျပန္တယ္ ။လူ႔အၾကိဳက္ နတ္မလိုက္ႏိုင္ ဆိုတာဒါ မ်ိဳးေနမွာ း)

ကုလာပဲကို ခ်က္ခါနီး တနာရီ စိမ္ထားရင္ ရပါျပီ ။ အရြတ္နဲ႔ အရိုးေတြကို ေရေဆး ဆား ၊ ဆႏြင္း နယ္ထား။ ဆီအိုတည္ ကရေ၀းရြက္နဲ႔ သစ္ဂ်ေပြးေခါက္ ဆီသတ္ ။ၾကက္သြန္နီျဖဴ၊ ဂ်င္း တို႔ကိုၾကိတ္ျပီးထည့္ ၾကက္သြန္နီ ၀ါေရာင္ေလး ျဖစ္လာရင္ အေရာင္တင္မႈန္႔ေလးထည့္။ အရိုးနဲ႔အသားထည့္ ဆီထြက္လာေအာင္ လွိမ့္ျပီးမွ ေရထည့္နည္းနည္းေပးဆူလိုက္ပါ  ၁၅မိနစ္ေလာက္မွ ကုလာပဲထည့္ ၊ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ၊ မဆလာထည့္ျပီး ၁၅ မိနစ္ ထပ္ေပးဆူျပီး ေရေႏြး အရိုးနဲ႔ ပဲျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး မီးမွိန္မွိန္ေလးနဲ႔ တည္ထားပါ  မီးမ်ားရင္ စားမေကာင္းပါဘူး မွိန္မွိန္ေလးနဲ႔ ခ်က္တာ ႏူးလြယ္ျပီး အရမ္းစားလို႔ ေကာင္းပါတယ္



                                      ပုဇြန္ေျခာက္ ဗလာေခ်ာင္ေၾကာ္နဲ႔ တြဲစားသြားေပါ့ း)



ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ငါးသေလာက္ဥခ်က္

 Sunday, October 24, 2010




ငါးသေလာက္ဥ ခ်က္ပါ ။ ခုတေလာ ဆီေလွ်ာ့ထားတယ္ ။ ငါးသေလာက္ဥကို အကုန္ ေဖာက္လိုက္တယ္။ ျပီးမွ ေရနည္းနည္းထည့္ျပီ  အရင္ျပဳတ္လိုက္တယ္။ ပြားလာတာေပါ့။ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ၊ဂ်င္း၊ငရုတ္သီးေျခာက္ စပါလင္အားလံုး ေရာေထာင္းျပီဆီသတ္။ ၾကက္သြန္နီ၀ါေရာင္သန္းလာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး လွီးထည့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးရရင္ ငါးသေလာက္ဥထည့္ ၊ဆား ၊အခ်ိဳမုန္႔ထည့္ျပီး ေရနည္းနည္းထည့္ ဆက္ခ်က္။ဆီျပန္လာ ရင္ ၊ နံနံပင္နဲ႔ ငရုတ္သီးစိမ္း အုပ္ျပီး ခ်လို႔ရပါျပီ ။ အိမ္မွာေတာ့ နံနံပင္မရွိေတာ့ မထည့္ျဖစ္ဘူး ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အသုပ္မ်ား ( ၁ )

 Saturday, October 23, 2010




 ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္သဲ ေရာသုပ္ ထားပါတယ္ ။ ယိုးဒယား သုပ္ေလးပါ ။ ၾကက္ေၾကသားကို ေရနည္းနည္းထည့္ျပဳတ္ပါ။ ၾကက္သည္း ကိုေတာ့ ေသခ်ာ  ေရေဆးျပီး ခ်င္းရည္နဲ႔ ျပဳတ္ထားပါ ။ ဇလံုတလံုးမွာ ၾကက္သဲနဲ႔ ၾကက္သာေရားထည့္ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၊ ပူစီနံ ၊စပါလင္ႏုႏု အားလံုးကိုပါးပါးလွီးထည့္ပါ ။ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ ၊ ငရုတ္သီး ေလွာ္မႈန္႔ ( စပ္စပ္ေလးမွ ေကာင္းတယ္) ထည့္ ၊ ငံျပာရည္ ၊ သံပုရာသီး ၊အခ်ိဳမႈန္႔ အားလံုးထည့္ျပီး သမေအာင္နယ္ ။ ခ်ဥ္စပ္ေလးပါ အရမ္းစားေကာင္းတယ္ ။ ၾကက္သားအစား၀က္သား ၊အမဲသား တို႔ နဲ႔လည္း လုပ္စား လို႔ရပါတယ္။ ေကာက္ညွင္း ေပါင္းနဲ႔ ၾကက္ေၾကာ္ တြဲစားရတာ ျဖစ္ေပမဲ့ ထမင္းနဲ႔ ၾကက္ေၾကာ္နဲ႔ ပဲစားျဖစ္တယ္ ။



 ဒါေလးက မွ်စ္သုပ္ေလးပါ ။ ယိုးဒယား စတိုင္ပါပဲ ။ ေလာ၀္မ ေတြ သုပ္စား တာမ်ားတယ္ ။ ဒီမွ်စ္ကေတာ့ရိုးရိုးမွ်စ္ေတာ့ မဟုတ္ဘူး ။ သူတို႔ ဘယ္လို လုပ္လည္းေတာ့မသိဘူး ။မွ်စ္ထဲက အရည္က နည္းနည္းေတာ့ မဲညစ္ညစ္ၾကီး ။ က်မေတာ့ ပုလင္းထဲက ေရသြန္ျပစ္တတ္ေပမဲ့ ၊ သူငယ္ခ်င္း တေယာက္ကေျပာတယ္၊ အဲ့ဒီမွာ အရသာရွိတယ္ဆိုပဲ ။ေနာက္ေတာ့ မျပစ္ေတာ့ဘူး ။ အေပၚက နည္းအတိုင္း သုပ္ပါတယ္ ။ ဒီမွာေတာ့ စပါလင္ မထည့္ ရပါဘူး ။


 
                                                                             


ကနေဖာ့ ၀ယ္လာမွပဲ ေနမေကာင္း ျဖစ္သြားတယ္ ။ ျမန္မာျပည္မွာတုန္း ကေတာ့ ကနေဖာ့ တခါမွ မစားဖူးဘူး ။ ျမန္မာျပည္က ကနေဖာ့က ၾကီးသလိုပါပဲ ။ ဒါေလးက ေသးေသးေလးေတြ ေတာ္ေတာ္ ေစ်းၾကီးတယ္ တခါ သူမ်ားသုပ္ေကြ်းေတာ့ ခါးခါးေလး ေပမယ့္ ၾကိဳက္တယ္ ။


 ေက်းဇူးရွင္ လက္ခ်က္ေၾကာင့္ မစိမ္းပဲ နည္းနည္းမဲသြားတယ္ ။ ဘာမွမထည့္ထားဘူး ။ ပုဇြန္ေျခာက္၊ၾကက္ သြန္နီ ၊ ေျမပဲ ႏွမ္းဆီ တစ္ ႏွစ္စက္ပဲပါတယ္ ။ ဆားအခ်ိဳမႈန္႔ ဘာမွ မပါဘူး စားလို႔ေတာ့ မေကာင္းဘူး ။


                                                        
  သခြါးသီးသုပ္ပါ


 ေရဘ၀ဲသုပ္ပါ ။ ဒါလည္း ရိုးရိုး ၾကက္သြန္နီ ၊ငရုပ္သီးစိမ္း၊ နံနံပင္ ၊သံပုရာသီး ၊ ငံျပာရည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ေလးနဲ႔သုပ္ထားပါတယ္ ။ ခ်ဥ္စပ္ေလးေပါ့ ။ က်မေတာ့ ၾကာဇံေလးနဲ႔ ေရာစားရတာ ၾကိဳက္တယ္ ။


ဒါေလးက ကေဇာ့ခါးသီးပါ ။ အခ်ိဳသီး လည္းရတတ္ေပမဲ့ အခါးကို ပိုၾကိဳက္တယ္ ။ ငယ္ငယ္က အေမေျပာတာၾကား ဖူးတယ္ ။ ဒီဟာက ေဆးဖက္၀င္တယ္တဲ့ ။ ဘာေဆးဖက္လည္းေတာ့ မေမးမိပါဘူး ။


                                        ငပိကင္ေလးနဲ႔ ေရာေထာင္းထားတယ္ ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အရည္ေသာက္မ်ား ( ၃ )

 Friday, October 22, 2010


 
ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီ ၊ ဂ်င္းကို ေထာင္းျပီ ဆီသတ္ ။ ၾကက္သြန္ေတြ နီေရာင္သန္းလာရင္ ၊ အေရာင္တင္နဲ႔ ဆႏြင္း နည္းနည္းထည့္ျပီး ငါးနဲ႔ မံုလာဥျဖဴထည့္ ၊ငံျပာရည္ အခ်ိဳမႈန္႔ ထည့္ ၅ မိနစ္ေလာက္ခ်က္ျပီးမွ မန္က်ည္းမွည့္နဲ႔ ေရဆူ ထပ္ထည့္ျပီး ဆက္တည္ထား ။ စားခါနီးမွ ရံုးပေတသီးထည့္ ျပီးစားလို႔ရပါျပီ ။ (က်မကေတာ့ ရံုးပေတသီးကို သိပ္က်က္တာ မၾကိဳက္တတ္လို႔ပါ ။ အက်က္ၾကိဳက္ရင္ ၾကိဳထည့္ရပါတယ္ )



 
ပဲလိပ္ျပာနဲ႔ ပတက္စာဟင္းခ်ိဳပါ ။



ခ်က္နည္းေတြက အားသိျပီးသားမို႔ မေရးေတာ့ပါဘူး ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အရည္ေသာက္မ်ား ( ၂ )

 Thursday, October 21, 2010

 


ေရဘ၀ဲ ၊မႈိ ၊ ပင္စိမ္း နဲ႔ ဆံျမိတ္ (စံမံုစပါး ရဲ ့အရြက္ေလးေတြပါ) ေရာျပီး အရည္ေသာက္ ခ်က္ထား တယ္  က်မတို႔ အထက္ပိုင္းမွာ ဆိုရင္ ဆံျမိတ္လို႔ ေခၚတတ္ၾကတယ္။ ၾကက္ဥနဲ႔ ေၾကာ္စား လည္း ေကာင္း တာပါပဲ  ခေနာန္တတံုးကို ေရဆူထဲ ထည့္ျပီး  ပြက္လာရင္ ေရဘ၀ဲနဲ႔မႈိ ထည့္တယ္ ။ ထမင္း စားခါနီးမွ ပင္ စိ္မ္းေျခြထည့္ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း နဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထည့္ျပီး ေသာက္လို႔ ရပါျပီ ။


                                                   

                                               ၾကက္ေပါင္ကို စြပ္လုပ္ထားတယ္ ။


                                                     ၾကက္သားနဲ႔ ေရညွိစြပ္ပါ ။


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

အရည္ေသာက္မ်ားႏွင့္ ပင္စိမ္းေထာင္း


 ဒီေန႔ေတာ့  အရည္ေသာက္ေလးေတြပဲ။ က်မက ဟင္းရည္မပါရင္ ထမင္းမစားတတ္ဘူး ။ အရည္ေသာက္ ေတြထဲမွာေတာင္ အျဖဴထည္မ်ိဳးကို ငရုတ္ေကာင္း နဲ႔ ၾကက္သြန္မိတ္ေလး ခတ္ျပီးေသာက္ ရတာကိုပို  ႏွစ္သက္ေပမဲ့ ေက်းဇူး ရွင္ၾကီး ကေတာ့ အခ်ဥ္ရည္တို႔ ပဲဟင္းတို႔မွ ၾကိဳက္ျပန္ေရာ ၾကက္ျပဳတ္ ရည္ေလးထဲ တိုဖူးရယ္ ၊ မံုညွင္းထုပ္ အျဖဴရယ္ ၾကက္သြန္မွိတ္ေလးရယ္ ထည့္ျပဳတ္ထားတာပါ ။


 ဒါေလးကေတာ့ ပုဇြန္န႔ဲပတက္စာ ဆန္ေလွာ္ဟင္းပါ ။ ပတက္စာက အမွန္ျဖဴေနရမွာ  ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ထားတာ ၾကာလို႔ ေနမွာ မဲသြားတယ္။ ဆန္ေလွာ္ဟင္း ခ်က္နည္းကေတာ့ လြယ္ပါတယ္ ။ ပုဇြန္ကိုႏႈတ္ ႏႈတ္စဥ္း လိုက္ျပီး ေရဆူထဲထည့္လိုက္တယ္ ။ ဆက္ဆူေနပါေစ အခ်ိဳရည္ ထြက္လာေအာင္ပါ။ စပါလင္ကို ထုထည့္ (သို႔) ေစာင္းေစာင္း လွီးထည့္ ။ (ထုျပီး အစည္းေလး လုပ္ထည့္တာ မရွဳတ္ေစဘူ း) ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ ၊ဆား ၊အခ်ဳိမႈန္႔ထည့္ ဆက္ဆူေနပါေစ ။ ပတက္စာ ငရုတ္ေကာင္းနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းထည့္ျပီး ေသာက္လို႔ ရပါျပီ ။ ေအးတဲ့ ရာသီမွာ မိုးရြာေနရင္ ေသာက္ေကာင္းတယ္ ။


ဒါေလးက ပဲနီေလးသာေျပာရမွာ ပဲက၀ါေနတယ္ း)


ဒါကေတာ့ ပင္စိမ္း ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ သံပုရာသီး ၊ ငံျပာရည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ေရာျပီး ၾကိတ္ထားတာပါ ။စားလို႔ အရမ္းေကာင္းေပမဲ့ က်မေတာ့ အခုတေလာ ဒါေတြစားလို႔ မရေတာ့ပါဘူး ။ း(


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...

ဆိတ္သားဟင္း (ခ်စ္တီးခ်က္)

 Tuesday, October 19, 2010





ဒီေန႔ေတာ့ ေက်းဇူးရွင္ၾကီးက ခ်စ္တီး ကုလား ဆိုင္ကလို ဆိတ္သားဟင္း ခ်ဥ္ျခင္းတ ေနပါသတဲ့ ။ က်မကလည္း ခ်က္ခ်င္ သူကလည္း အေကာင္းၾကိဳက္ အဆီေတြတိုးျပီး ကိုယ့္မွာေန႔တိုင္း ေသြးက်ေဆးေသာက္ေနရတယ္ ။ း)တခ်ိဳ ့ ေတြကဆိတ္သားကို ညီွတယ္လို႔ေျပာၾကတယ္ ။မဆလာ ၾကိဳက္ သူေတြအတြက္ ကေတာ့ မညွီေအာင္ ခ်က္လို႔ ရပါတယ္ ။ ဆိတ္သားကို အရြယ္ေတာ္ေလးေတြ တံုးပါ ။ က်မကေတာ့ ဆိုင္ကေန တခါတည္း တံုးခိုင္း ခဲ့တယ္ ။


ဆိတ္သား......................... ၂ ေပါင္
သစ္ဂ်ေပြးေခါက္................. ၁ ေခ်ာင္း (လက္ႏွစ္ဆစ္ေလာက္ပါ သူကမ်ားသြားရင္ ဟင္း ခ်ိဳရဲရဲၾကီး
                                                      ျဖစ္ေနတတ္တယ္ )
ကရေ၀းရြက္ ...................... ၂ ရြက္
ဖာလာေစ့.......................... ၄ ေစ့
ေလးညွင္းပြင့္...................... ၄ ပြင့္
ငရုတ္ေကာင္းေစ့.................. ၁၀ေစ့
ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္................ ၂ခက္
ႏို႔ခ်ဥ္................................. ၃ ဇြန္းၾကီး ( ဟင္းခပ္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္နီ........................ ၂လံုး (ဥၾကီး)
ငရုတ္သီး အပြေျခာက္............. ၅ ေတာင့္ (ေရစိမ္ထား)
ၾကက္သြန္ျဖဴ......................... ၁လံုး
ဂ်င္း ..................................... လက္တစစ္စာ
ဂရမ္းမဆလာ........................၂ဇြန္း( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) မထည့္လည္းရပါသည္ ။
ရိုးရိုးမဆလာ............................ ၂ဇြန္း( လက္ဖက္ရည္ဇြန္း) ဆီြတီ ၊ၾကက္ ၊ဘာျဖစ္ျဖစ္ေပါ့ ။
ဆီ ........................................ ၃ ဇြန္း (ဟင္းခတ္ဇြန္းၾကီး)
ဆား....................................... အနည္းငယ္
အခ်ိုၽမႈန္႔...................................ခန္႔မွန္း
ဆႏြင္း/အေရာင္တင္မႈန္႔............... ခန္႔မွန္း
ငရုတ္သီးစိမ္း........................... ၅ ေတာင့္ ( အပြ)


အမွန္ေတာ့ ဆီသတ္ျပီး ခ်က္ၾကေပမဲ့ ။ ဆီသတ္ရင္ တအိမ္လံုး ရစရာ မရွိ ျဖစ္ေန တတ္လို႔ က်မေတာ့ ဟင္း ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားကို လံုးခ်က္ပါတယ္ ။ Pressure Cooker နဲ႔ ခ်က္ပါတယ္ ။ ျမန္လည္း ျမန္သလို အခ်ိန္မ ကုန္ေတာ့ဘူးေပါ့ ။

စခ်က္မယ္ ဆိုရင္ အိုးထဲ ဆီထည့္ ပူလာရင္ သစ္ဂ်ေပြးေခါက္၊ ကရေ၀းရြက္ ၊ ဖာလာေစ့ ၊ေလးညွင္းပြင့္ ေတြ ကို ဆီသတ္ လိုက္တယ္ ။ ျပီးရင္ ၾကက္သြန္နီ ၊ ျဖဴ ၊ဂ်င္း ၊ ငရုတ္စိမ္း/ေျခာက္ ၊ ပ်ဥ္ေတာ္ သိမ္ရြက္ ၾကိတ္ ဆိတ္သား ၊ ႏို႔ခ်ဥ္ ၊ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ၊ ဆႏြင္း ၊  အေရာင္တင္ ၊ မဆလာ အားလံုး ေရာျပီး   ျပီးရင္ ခုန အိုးထဲ ထည့္ေမႊ လိုက္ပါ ။ နာရီ၀က္ ေလာက္ဆို မီးဖိုေပၚတည္ျပီး ၊ ဆီထြက္လာေအာင္ ေမႊပါ ျပီးရင္ ေရဆူ အသား ျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ျပီး ဆက္ခ်က္ပါ ။ အိုးကေန အသံတ ရွဲရွဲ ျမည္လာရင္ ၅ခါေတာ့ေပးျမည္လိုက္ပါ ။ ျပီးမွ မီးမိွန္မွိန္ေလးနဲ႔ ဆက္တည္ ထားပါ။ မိနစ္၂၀ ေလာက္ဆိုရပါျပီ ။

ႏိုင္ငံျခားသားေတြက အင္းဒီယန္း အစားစား ၾကိဳက္ၾကေတာ့ ။ဧည့္သည္ ဖိတ္ေကြ်းလို႔ ေကာင္းတဲ့ ဟင္းတမ်ိဳး ေပါ့ ။ ဘာနဲ႔မဆို တြဲစားလို႔ အစဥ္ေျပပါတယ္ ။ထမင္း ၊ပါမႈန္႔ ၊ ပန္ကိတ္ အစိမ့္၊ နံျပား ၊ ပလာတာ အားလံုးနဲ႔ အစဥ္ေျပပါတယ္ ။
ရိုးရိုးအိုးနဲ႔ ခ်က္စားမဲ့လူေတြက နည္းနည္းပိုၾကာ ေအာင္ေတာ့ ခ်က္ရပါလိမ္မယ္။ အသားႏူးေအာင္ပါ ။ပ်ဥ္း ေတာ္သိမ္ရြက္ ထည့္ရင္ ဆိတ္သားက လံုး၀အနံ႔ မထြက္တတ္ပါဘူး ။ အရမ္းေမႊး ေနတတ္ပါတယ္။




ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby tastaer


Read more...

ဗယာေၾကာ္သုပ္

 Sunday, October 17, 2010





ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ လက္က်န္ေလး ရွိတာနဲ႔ ဗယာေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျပီး သုပ္စားျဖစ္တယ္ ။ ကုလာပဲကို ည ကတည္းက ေရစိမ္ထားလိုက္တယ္ ။ မနက္က် ၾကိတ္စက္ထဲ ကုလားပဲ ၊ပ်ဥ္ေတာ္သိမ္ရြက္ ၊ ငရုတ္သီး စိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ဂ်င္း ၊ ဆားထည့္ျပီး ၾကိတ္လိုက္တယ္ ။ ျပီးမွ ဆားဆိုဒါ ခန္႔မွန္းထည့္ မဆလာေလး နည္းနည္းထည့္ျပီး နပ္ထား လိုက္တယ္  ။ ေၾကာ္တဲ့အခါ ဆီထဲ ဆႏြင္း နည္းနည္းထည္ ့ေၾကာ္တယ္ အေရာင္ မလွမွာ စိုးလို႔ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊နီ ၊ဂ်င္းကို ႏႈတ္ႏႈတ္ စဥ္းျပီး ဆီသတ္ ။ အနံ႔ေလး ေမႊးလာရင္ ပဲ မႈန္႔အစိမ္း နည္းနည္း ေဖ်ာ္ထည့္အဆက္မျပတ္ ေမႊေပး ပဲစိမ္န႔ံေလး ေပ်ာက္သြားရင္ မဆလာခတ္ျပီးခ် ။

စသုပ္္ေတာ့မယ္ ဆိုရင္ ဇလံုတလံုးထဲကို  ၾကက္သြန္နီ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ ပူစီနံ ၊ သခြါးသီး ၊ အားလံုးကို ပါးပါး လွီးထည့္ ၊ ငံျပာရည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ၊ မန္က်ည္းမွည့္ ပဲရည္ေလး ထည့္နယ္ျပီးမွအေပၚကေန   ဗယာေၾကာ္ကို မႊ မႊေလး ေခ်ထည့္ျပီး နယ္စားလို႔ ရပါျပီ ။ ၾကိဳက္ တတ္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ငရုပ္သီးေျခာက္ေၾကာ္ေလး ကိုက္


ခင္မင္စြာျဖင့္
Baby taster

Read more...
Powered by Blogger.

Blog template by simplyfabulousbloggertemplates.com

Back to TOP